कोफी और सुगर का मेल याददाश्त और एकाग्रता दोनों को बढाता है .

सुबह का आगाज़ यदि एक कप कोफी (शक्कर युक्त .कोफी विद सुगर )के साथ किया जाए तो न सिर्फ दिन की शुरुआत चौकन्नापन लिए रहती है दिमागी कामकाज के लिए भी दिन असरकारी सिद्ध होता है ।
बार्सिलोना विश्विद्यालय ,स्पेन के साइंसदानों ने पता लगाया है केफीन और सुगर का संग साथ ,दोनों का एक साथ सेवन दिमागी कामकाजी क्षमता को बढाता है .यदि प्लेन कोफी (बिना शक्कर )के ली जाए और शक्कर अलग से कभी ली जाए तब वही असर नहीं पड़ता है दिमागी परफोर्मेंस पर ।
जहां तक दिमागी एकाग्रता के वक्फे और कामकाजी याददाश्त का सवाल है ये दोनों पदार्थ केफीन और सुगर एक दूसरे के संपूरक हैं ।
प्रस्तुत शोध कार्य (रिसर्च )उन चालीस लोगों के दिमागी स्केन्स का अध्ययन -विश्लेसन करने से ताल्लुक रखता है जिनका दिमागी स्केन एक बार तब लिया गया जब इन्होने बिना शक्कर के कोफी ली दूसरी बार तब जब सभी ने कोफी के साथ शक्कर भी ली .