चावल में सिम्पिल (सरल )और कोम्प्लेक्स (जटिल /सुपाच्य )दोनों किस्म के कार्बो -हाइड्रेट्स रहतें हैं इसलिए इनका सेवन पुलाव के बतौर जबकि उसमे हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल हों आप कर सकतें हैं .साथ में सलाद भी हो .सादे (प्लेन राईस से बचें )।
बिना पालिश किया ब्राउन राईस बेहतर सांझा जाता है क्योंकि इसमें कुछ न कुछ अंश रेशों का भी रहता है .दाल,सब्जियों के साथ ही लें इन्हें भी .ज़ाहिर है उस वक्त आलू न लें .
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