बुधवार, 9 फ़रवरी 2011

क्या महुमेह से ग्रस्त व्यक्ति पास्ता ,मैक्रोनी ,नू -ड्युल्स आदि खा सकता है ?

ये तमाम पदार्थ मैदा से बनतें हैं (खासकर इनका भारतीय संस्करण ) और सफ़ेद चीज़ें (सफ़ेद ब्रेड ,सफ़ेद परिष्कृत चावल ,मैदा से तैयार अन्य खाद्य आम तौर पर मधु -मेह के साथ जी रहे व्यक्ति के लिए अच्छे नहीं माने जाते ).बेशक इनमे अल्पांस में रेशा भी पाया जाता है .अलबत्ता हरी पत्तेदार सब्जियां ,हरा धनिया ,प्याज ,टमाटर ,गाज़र ,बेल- पेपर(लाल पीली ,नारंगी शिमला मिर्च ) अदि मिलाकर इन्हें खाया जा सकता है ।
पास्ता :पास्ता अपने मूल रूप में इक ख़ास किस्म के गेंहू से तैयार किया जाता है .यह इतालवी खाद्य है .जिसमे गेंहू का आटा(व्हीट फ्लोर ),पानी और कभी कभार अंडा भी मिलाया जाता है .इसे विभिन्न रूप दिए जाते हैं तथा सास के साथ परोसा जाता है .इट इज हार्ड व्हेन ड्राई सोफ्ट व्हेन कुक्ड ।
मकारोनी ,स्पघेत्ति इसी के विविध रूप हैं .

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