डायबिटीज़ में टोफू का सेवन हाँ या न ?

सोया दूध से बना पनीर टोफू कहलाता है .सोया बीन को रातभर भीगा रहने दें.सही मात्रा में पानी मिलाकर इसका महीन पेस्ट बनालें .मिक्सी या सिल बट्टे का स्तेमाल कर सकतें हैं .यह भैंस के दूध से तैयार किये गये पनीर से ज्यादा फायदे मंद है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रोल नहीं है .मधु -मेह का रोगी इसे आराम से खा सकता है.