शनिवार, 19 जनवरी 2013

खानपान से जुड़ी है हमारी कई बीमारियों की नव्ज़ (चौथी क़िस्त )


खानपान से जुड़ी है हमारी कई बीमारियों की नव्ज़ (चौथी  क़िस्त )


EAT RIGHT BE HEALTHY 

HIGH BLOOD PRESSURE

रक्त, संचरण के दौरान धमनियों की दीवार पर बल  डालता है।धमनी की दीवार के इकाई क्षेत्र पर पड़ने 

वाला 

बल ही ब्लड प्रेशर कहलाता है .किसी व्यक्ति के उच्च रक्त चाप से ग्रसित होने का मतलब है धमनी की 

दीवारों को अधिक दाब का हर पल सामना करना पड़ रहा है .  

अस्वास्थ्यकर खाना खाते रहने से खासकर अस्वास्थ्यकर फेट के सेवन से धमनी की अंदरूनी दीवार पर 

कोलेस्ट्रोल जमा हो जाने से दीवार अन्दर से खुरदरी और संकरी हो जाती है .ऐसे में रक्त संचरण के लिए 

बना अंदरूनी मार्ग संकरा हो जाने से ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है .

FOOD SOLUTION 


घटिया तेल एवं ट्रांस फेट में तली  भुनी बाजारू चीज़ों एवं संशाधित पैकेज्ड फ़ूड से बचिए .

खुराक में पोटेशियम की मात्रा बढ़ाइए जो सोडियम के ब्लड प्रेशर पर पड़ने वाले असर को निष्प्रभावी कर 

देता है .

खुम्बी ,केला ,गहरी हरी पत्तेदार तरकारियाँ ,शकर कंद ,संतरे ,खजूर पोटेशियम से भरे हुए हैं .

ASTHMA(दमा )

दमा बाहरी धुल धक्कड़ ,कुछ ऐसे खाद्यों के सेवन से जो श्वसनी क्षेत्र की सूजन और संक्रमण की वजह 

बनते हैं एक एलर्जिक रेस्पोंस (प्रत्युर्जातमक प्रतिक्रिया )के तहत दमा भड़कता  है .दुनिया भर के अलर्जी 

पैदा करने वाले पदार्थ आज हमारे गिर्द मौजूद हैं कुछ तो हमारी हवा में ही तैर रहें हैं खासकर महा नगर की 

हवा तो अब गंधाने लगी है इनके लोड से .

एलर्जी पैदा करने वाले रासायनिक पदार्थों को Histamines कहा जाता है .घायल होने पर या स्पर्श आदि की 

प्रतिकूल 

प्रतिक्रिया स्वरूप शरीर में उत्पन्न रसायन हिस्टामिन   कहलाता है .एलर्जी दूर करने वाली दवा 

एंटीहिस्टामिन कहलाती है .

High levels of histamines , a chemical messenger that helps direct the body's response to a foreign 

invader ,have been found to inflamate respiratory airways.

FOOD SOLUTION:

हिस्टामिन का शरीर में स्तर बढ़ाने  वाले खाद्यों से बचा जाए इनमें शामिल हैं :

(1)एल्कोहल 

(2)सिरका (विनेगर )

(3) केचप (Ketchup)

(4)मिठाइयाँ ,केक ,चाकलेट आदि मिष्ठान्न बोले तो कन्फेक्शनरी जिसमें खमीरा का इस्तेमाल किया गया 

हो ,sour cream ,किन्वित खाद्य(जैसे ढोकला आदि जिसमें खमीर उठाया जाता हो )

3 टिप्‍पणियां:

प्रवीण पाण्डेय ने कहा…

खानपान में ही बीमारियों से भी जूझने की क्षमता भी है।

अरुन शर्मा "अनंत" ने कहा…

गांठ बाँधने योग्य बातें साझा करने हेतु हार्दिक आभार आदरणीय सर.

Anita ने कहा…

बहुत काम के नुस्खे..