गुरुवार, 26 जुलाई 2012

"विटामिन सी "सी बोले तो एस डबल ई


"Vitamin See", 6 important nutrients for healthy eyes

Lutein  

This antioxidant protects the macula ,a small spot in the back of the eye that;s responsible for central ,high -resolution vision .Lutein helps to increase macular pigment ,allowing the eyes to safely absorb potentially damaging light .It may also improve low -light vision and object perception .


What to eat :


Kale ,spinach ,collard greens ,turnip greens 


कैल (काले )बंद गोभी की ही एक किस्म है गहरे बैंजनी रंग की जिसमें  एंटी -ओक्सिडेंट बहुत रहता है , पालक ,शलगम की ही एक संकर किस्म है टार्नइप  ग्रीन्स ,इसकी पत्तियाँ जादुई हैं ,  बंद गोभी की ही एक और किस्म है .कोलार्ड ग्रीन्स यह खाद्य हरी पत्तियों के मुकुट से ढका रहता है .आँखों के लिए बहुत अच्छी हैं यह हरी  भरी तरकारियाँ ./पत्तियाँ 


What a  healthy adult should take :10 milligrams a day 


Zeaxanthin 


This pigment is similar to lutein and performs many complementary functions.The combined level of lutein and zeaxanthin is called the "macular pigment optical density"and is an  important gauge of eye health .


What to eat :Eggs ,spinach ,goji berry ,kale ,turnip greens 


आँखों के लिए मुफीद हैं अंडे ,बंद गोभी ,काले ,शलजम और इसके पत्ते .


What a healthy adult should take :9oo milligrams  a day 


Omega -3s


Omega -3 fatty acids like DHA and EPA are important for visual development in infants and retinal function in adults.


Deficiencies have been associated with dry eye syndrome and age related macular degeneration .(AMD).


What to eat :Salmon,tuna,mackerel ,anchovies.


आँखों के लिए अच्छी हैं सामन और ट्यूना ,कुछ कुछ हरी नीली पट्टी वाली बांगडा मच्छी (मैकरल ),तीखे नमकीन स्वाद वाली एक छोटी मछली (एनचवी ).


What a healthy adulat should take :500 milligrams a day


Vitamin C  


    आँखों के सभी ऊतकों (आई टिशु ) में मौजूद रहता है यह एंटी -ओक्सिडेंट .नेत्रों की रक्त वाहिकाओं (ब्लस वेसिल्स ) की सेहत को बनाए रखने  के लिए बहुत ज़रूरी समझा जाता है यह प्रति -ओक्सिकारक (एंटी -ओक्सिडेंट ).


सेहत मंद आँखों के लिए रामबाण है यह विटामिन सी (Vitamin See)
क्या खाया जाए इस विटामिन की आपूर्ति के लिए :
संतरे (संतरे का जूस ),चकोतरा और चकोतरे का जूस (ग्रेप फ्रूट जूस ) पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध करवा देता है इस एंटी -ओक्सिडेंट को .


एक वयस्क की खुराक में कितना शामिल रहे यह प्रति -ओक्सिकारक ?




प्रति दिन सिर्फ 500 मिलीग्राम .


विटामिन ई 


  अधुनातन शोधों के नतीजे बतलातें हैं ,अन्य प्रधान पुष्टिकर तत्वों के साथ विटामिन ई का सेवन आँखों की तंदरुस्ती को बनाए रखने में विधाई भूमिका निभाता है .


कहाँ से आपूर्ति करें इस विटामिन की ?


वीट जर्म सीरियल्स ,बादाम ,हेज़ल नट्स (पहाड़ी बादाम जिसे पिंघल  फल भी कहीं कहीं कहा जाता है ).सन फ्लावर सीड्स (सूरज मुखी के बीज /फल ).इसका बेहतरीन स्रोत हैं .


जिंक 
  इस खनिज का अल्पांश ही विटामिन ए  को हमारे यकृत (लिवर ) से आँखों के परदे तक पहुंचाता है अंतरित करता है ,ट्रान्सपोर्ट करता है .इसी की मौजूदगी में एक बचावी रंजक (प्रोटेक्टिव पिगमेंट )मिलेनिन बन पाता है .


इसकी कमी बेशी कमज़ोर बीनाई की वजह बन सकती है ,पूअर नाईट विजन की भी ,सफ़ेद मोतिया (Cataracts)की भी .


बहुत ज़रूरी है अल्पांश में इस खनिज का सेवन .


कहाँ से आपूर्ति हो इसकी ?


Oysters (शंख मीन ,शेल फिश ),गौ मांस (बीफ ),lobster(लाब्स्टर   या समुद्री झींगा ,आठ टांगों वाला यह झींगा नीला काला होता है मगर पकने के बाद लाल हो जाता है )तथा पोर्क (पाक या सूअर का मांस )इसके प्रधान स्रोत हैं .


एक वयस्क के लिए प्रतिदिन कितना ज़रूरी है यह ?


25 मिलीग्राम उन लोगों के लिए जिन्हें ख़तरा है AMD (बुढापे के नेत्र  रोग मेकुलर ड़ीजेंरेशन (अप -विकास)  का ..


Special :


Goji berries?


These grow on an evergreen shrub found in temperate and subtropical regions in china  ,Mongolia and in the Himalayas in Tibet.


They are in the nightshade(Solonaceae) family .
Why do people use goji berries?


Goji berries have been  used for 6,000 years by herbalist in china , Tibet and India too.



  • protect the liver
  • help eyesight
  • improve sexual function and fertility
  • strengthen the legs
  • boost immune function
  • improve circulation
  • promote longevity
Goji berries are rich in antioxidants, particularly carotenoids such as beta-carotene and zeaxanthin. One of zeaxanthin's key roles is to protect the retina of the eye by absorbing blue light and acting as an antioxidant. In fact, increased intake of foods containing zeathanthin may decrease the risk of developing age-related macular degeneration (AMD), 

the leading cause of vision loss and blindness in people over the age of 65.

In recent years, goji juice has become popular as a health beverage. Companies marketing goji juice often mention the unsupported claim that a man named Li Qing Yuen consumed goji berries daily and lived to be 252 years old. Marketers also list extensive health benefits of goji juice, even though there are few published clinical trials in humans.

What do goji berries taste like?

Goji berries have a mild tangy taste that is slightly sweet and sour. They have a similar shape and chewy texture as raisins. 

Where to find goji berries

Whole goji berries are available at Chinese herbal shops. 

Goji juice can be found in some health food stores, online stores, and through network marketers. 

6 टिप्‍पणियां:

रविकर फैजाबादी ने कहा…

प्रस्तुति करण में नयापन |
बढ़िया जानकारी ||

मनोज कुमार ने कहा…

इस जानकारी परक लेख के लिए आभार।

yashoda agrawal ने कहा…

शनिवार 28/07/2012 को आपकी यह पोस्ट http://nayi-purani-halchal.blogspot.in पर लिंक की जाएगी. आपके सुझावों का स्वागत है . धन्यवाद!

Arvind Mishra ने कहा…

विटामिन सी का चिर युवा बने रहने में भी रोल है भाई जी
लीनस पाऊलिंग का तो यही कहना था

संगीता स्वरुप ( गीत ) ने कहा…

वीरुभाई जी ॥यह जानकारी तो बहुत अच्छी है ...पर वो क्या करें जिनका यूरिक ऐसिड बढ़ा हुआ हो और शुद्ध शाकाहारी हों ? :):)

S.M.HABIB (Sanjay Mishra 'Habib') ने कहा…

आँखें हैं तो जिंदगी, अपनी स्वर्ग सामान.
आँखें रत्न अनमोल हैं, इनका रखना ध्यान.

जब जाएँ हम, कर चलें, आपनी आँखें दान.
इनसे दो जन को मिले, दृष्टी का वरदान.


बहुत सुन्दर ज्ञान वर्धक प्रस्तुति...
सादर