उम्र कम होती है संशाधित रेड मीट रोज़ (एक पोर्शन )खाने वालों की .

उम्र कम  होती है संशाधित रेड मीट रोज़ (एक पोर्शन )खाने वालों की .एक नईशोध रपट का यही स्वर  है .
'Eating red meat could lead to early death'/TIMES TRENDS/THE TIMES OF INDIA,MUMBAI,MARCH 14,2012.
अकसर  ऐसे  गोश्त  या  मांस  को  रेड  मीट कहा  जाता  है  जो  पकाने  से  पहले  अपेक्षाकृत  ज्यादा  लाल  रंग लिए रहता है .लेकिन पकाने के बाद     गहरा भूरा    हो जाता है .गौ मांस ,मैमने,भेड़ बकरी,,भैंस आदि   का गोश्त ,बेकन (सूअर की पीठ या बगल का नमक लगा या भुना हुआ मांस रेड मीट ही कहलायेगा .बतख मुर्गी आदि इस वर्ग में नहीं आयेंगे .लीन मीट कहातें हैं .
हॉट डॉगका मतलब होता है मुलायम नरम ब्रेड रोल में गरम गुलमा (सासेज़ )भरा खाद्य
Hot dog is a hot SAUSAGE served in a long bread roll.It is a  long sausage typically served hot on a bread roll  with toppings such as fried onions ,mustard ,or ketchup.
SAUSAGE :Sausage is seasoned pork or other meat chopped fine and stuffed into a tube of animal intestine or another tube shaped skin .
सासिज़ माने गुलमा ,लंगोचा ,लम्बी पतली शक्ल में बना हुआ मसालेदार गोश्त जिसका छोटा टुकडा ठंडा खाया जाता है और पूरा टुकडा पका कर गर्म .
संशाधित का मतलब नमक लगा हुआ डिब्बा बंद गोश्त.
रिपोर्ट की चर्चा करतें हैं :
एक दीर्घावधि अमरीकी अध्ययन जिसमें तकरीबन एक लाख बीस हज़ार अमरीकियों की खुराक पर नजर रखी गई बतलाता है इनमे  से ऐसे लोगों की जो रोजाना एक पोर्शन (एक आदमी को सर्व किया गया पर्याप्त गोश्त जिसे हम एक प्लेट कहतें हैं )संशाधित रेड मीट उड़ा रहे थे उनके लिए  कम उम्र में ही इस दुनिया को अलविदा कह, चल बसने की संभाना २०%बढ़ जाती है .बढ़ गई थी .
बेशक हारवर्ड विश्वविद्यालय के रिसर्चरों ने ऐसे सबूत    भी जुटाएं हैं की ऐसे लोगों के लिए दिल की बीमारियों और कैंसर रोग समूह का ख़तरा भी बढ़ जाता है .
बकौल इनके संशाधित रेड मीट के स्थान  पर बतख ,मुर्गी ,मच्छी आदि खाने से ऐसे खतरे को कम किया जा सकता है .वाईट मीट और शाकाहार और भी बेहतर हैं ऐसा सभी मानतें हैं .
मौत से पहले मौत का ख़तरा बढाता है संशाधित रेड मीट का चस्का .आर्काइव्ज़ ऑफ़ इन्टरनल मेडिसन में फ्रेंक हु अपने रिसर्च पेपर में यही कह रहें हैं .
आप इस अध्ययन के वरिष्ठ रचनाकार हैं .
रिसर्चरों ने अपने तमाम आंकड़े उन ३७,६९८ मर्दों के खानपान से  22 बरसों तक नजर रखके   जुटाए हैं जो इस अध्ययन में शरीक थे .अलावा इसके 28 बरसों तक तकरीबन ८३,६४४मोह्तर्माओ के  खान पान का भी  आवधि -क  जायजा    लिया जाता रहा है .
पता चला इनमे से जो रोजाना 'card-deck -sized' सर्विंग  अ -संशाधित रेड मीट की उड़ा रहे थे उनके लिए अन्यों के बरक्स जो मीट नहीं खाते थे मौत का ख़तरा १३%ज्यादा बढ़ गया था .
लेकिन जो लोग संशाधित रेड मीट यथा हॉट डॉग या फिर बेकन के दो स्लाइस रोज़ खा रहे थे उनके लिए तो यह ख़तरा मौत का २०% बढ़ गया था .बरक्स उनके जो मीट नहीं खाते थे .
तमाम भागीदारों  से हर चार साल के आवधिक अंतराल के बाद एक प्रश्नोत्तरी भरवाई जाती थी जिसमे उनके खानपान का पूरा ब्योरा रहता था .
नुश्खे सेहत के :
नुश्खे  सेहत  के :अश्थियों की मजबूती के  लिए केशियम:हरी पत्तेदार सब्जियां और फलियाँ  ,बीन्स  शरीर के लिए ज़रूरी केल्शियम की आपूर्ति करवा देतीं हैं .
HEALTH TIPS:Calcium is essential for strong bones .Get your dose from green leafy vegetables and beans.
नुश्खे  सेहत  के  :
     जै (ओट्स ,OATS)में मौजूद रहतें हैं कुछ ख़ास वसीय अम्ल (Unique fatty acids).अलावा   इसके यह एंटीओक्सिडेंट भी मुहैया करवा देता है .एंटीओक्सिडेंट कोशिका नुकसानी(Cell damage) की  रफ़्तार को घटाने  में सहायक सिद्ध होतें हैं .
Oats have unique fatty acids and antioxidants which slow cell damage.
  राम राम भाई !  राम राम भाई !
क्या है इमोशनल ईटिंग ?स्ट्रेस ईटिंग ?
साइंसदानों ने पता लगाया है जो महिलायें कामकाजी स्थल पर अपने काम से ऊब महसूस करतीं हैं ,जिनकी कोई दिलचस्पी नहीं रह जाती है वर्कप्लेस के काम में वह इस   खीज   से राहत   के लिए   खाने   पीने   की   चीज़ों   से रहत   महसूस करतीं हैं इमोशनल ईटिंग करतीं हैं .
फिनलैंड के  साइंसदानों का यह अध्ययन 'जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रीशन 'में प्रकाशित हुआ है .पता चला है जो महिलायें कामकाजी स्थल पर हाड तोड़ काम के बाद थकान से चूर हो जातीं हैं ,भावनात्मक रूप से पस्त हो जातीं हैं वह भी जब ज्यादा दवाब में आतीं हैं खाने में राहत ढूँढने लगतीं हैं बे -इन्तहा स्ट्रेस में आने पर खाने पीने की चीज़ों पर टूट पड़तीं हैं .यही दवाब इमोशनल ईटिंग की वजह बनता है जिसके बाद यह खासा राहत महसूस करतीं हैं .बिना भूख के खातीं हैं राहत के लिए .
'Stressed  women eat more'/TIMES TRENDS/THE TIMES OF INDIA,MUMBAI ,MARCH 14,2012,१९