कोलेस्ट्रोल दिल के लिए अच्छा भी बुरा भी (दूसरी क़िस्त )

कोलेस्ट्रोल दिल के लिए अच्छा भी बुरा भी (दूसरी क़िस्त )

हमारे खून में कुछ कणिकाएं होतीं हैं जो खून में घुली चर्बी कोलेस्ट्रोल का वाहन बनतीं हैं .इन कणिकाओं को

ही कहा आजाता हाई- लाइपो -प्रोटीन .इन्हीं कणिकाओं का आकार प्रकार बनता है कोलेस्ट्रोल की किस्म के

 नामकरण का आधार .

इनमें से सबसे बड़े आकार की कणिकाएँ  जिस कोलेस्ट्रोल का वाहक बनती हैं उन्हें कहा जाता है VLDL

यानी वैरी- लो -डेंसिटी- लिपोप्रोटीन .

मंझोले आकार  की कणिकाएं जिस कोलेस्ट्रोल का वाहन बनती हैं उसे कहा जाता है LDL(Low density

lipo -protein) या बेड कोलेस्ट्रोल .

.दिल के रोगों की वजह बनते हैं यही कण।

आकार में लघुत्तम कण वाहन बनते हैं दिल की हिफाज़त करने वाले कोलेस्ट्रोल HDL का .दिल का दोस्त

समझा जाता है हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन को .


जब खून में कोलेस्ट्रोल का कुल स्तर बढ़ जाए तब क्या कीजिएगा ?

सबसे पहले खुराक से सभी किस्म का एनीमल फेट (पशु मूल की चिकनाई 

)कम किया जाए .चीज़ का सेवन भी कम करे और कमतर फेट युक्त चीज़ 

(Low fat variety cheese)

ही इस्तेमाल में लें .

लाईट मिल्क (कमतर चिकनाई वाला )ही इस्तेमाल करें .या दूध को दो 

तीन  बार उबालें हर बार मलाई हटादें बाकी बचे दूध का सेवन करें .मलाई 

का नहीं .

पीले मख्खन की जगह बहु एवं एकल अ -संतृप्त वसा वाले तेलों (Poly 

and mono -unsaturated oils )का ही इस्तेमाल करें .

जहां तक संभव हो रेड मीट का सेवन न करें .

चिकिन ,फिश ,beans का इस्तेमाल स्किन हटाके ही करें .

choose lean cuts of meat and remove all visible fat (if at all you use 

red meet.).

Pies ,Pasties ,Fish और कोमर्सिअयल केक वसा छिपाए रहतें हैं बचें इनसे 

जहां तक मुमकिन हो .खानी ही हैं तो घर में बहुअसंत्रिप्त वसाओं से तैयार 

करें ये खाद्य .बेकरी आइटम्स तो ट्रांसफेट्स भी  लिए रहती हैं  .

मकडॉन्ल्ड्स  जैसी ईटरीज ट्रांसफेट्स लिए रहतीं हैं .

खुराक में वांछित बदलाव लाके आप अपना 10%कोलेस्ट्रोल कम कर सकते 

हैं .

बेशक कोई 15 % लोग जस के तस रहेंगे बाद इसके भी लेकिन 15% बीस 

से लेकर 30% कम कर सकते हैं .

यदि आप ओवरवेट हैं तब अपना वजन भी कम कीजिए .

एल्कोहल के सेवन से triglycerides /ugly cholesterols बढतें हैं .बचिए 

एल्कोहल से .